煎鸡排

摘要:简单做法

配料及处理

鸡胸肉    2块

盐            10克

白糖        30克

白醋        30克

洋葱        1/4个,切粒

红辣椒    2个,且圈

土豆淀粉    适量

酱油        30克

芝麻油    10克

啤酒/米酒       100ml

大蒜        15+15克(共8瓣),切蒜沫

姜            20+10克,切沫

步骤

  1. 鸡胸肉清洗干净,用叉子或其它工具双面扎几个孔,方便入味
  2. 姜+蒜沫+盐+酒搅拌均匀,加入鸡胸肉腌渍30分钟
  3. 白醋+酱油+芝麻油+姜(10)+蒜沫+洋葱丝+辣椒圈,调蘸料
  4. 腌渍好的鸡胸肉裹淀粉后煎至双面焦黄,出锅后切长条